网传自来水做饭真的会致癌水中PM25

　

日前，多家媒体以《被忽略的水中“PM2.5”饮用水亚硝胺阴影待解》《23省44城自来水检出消毒副产物或致消化道癌》等为题，聚焦饮用水中的亚硝胺问题。报道说，清华大学环境学院国家环境模拟与污染控制重点实验室陈超课题组，对全国饮用水系统中亚硝胺类消毒副产物进行的迄今国内最大最全面的普查发现，中国是世界上亚硝胺检出情况最多样的国家，其中亚硝基二甲胺（NDMA）的浓度最高。流行病学研究表明，亚硝胺与消化道癌症密切相关。

事实上，很多有害物质对人体都会有这样那样的危害，但其危害程度是否在人体免疫、自愈能力调节的范围之内，与其剂量有关。对公众而言，无疑是对喝水致癌的焦虑。很多时候，只要将有害物质剂量、浓度等把控在安全范围内，也就属于安全可控的范畴。但这并不意味着，对水中“PM2.5”的检测无关紧要。亚硝胺会在人体内富集，换句话说会积少成多，能不摄入就不摄入是安全原则。

尽管民众对亚硝胺、NDMA之类化学术语存在不小的认知隔膜，可水中“PM2.5”、“或致癌”等词眼，依旧引发不少人的忧虑。喝水对人们来说，不可或缺，堪称“刚需”。若把那些所谓养生文、健康帖中关于食品安全的条条框框熟记于心还不够，还要小心水中消毒副产物的危害，的确令人难以接受。

自年7月起，我国实施了新饮用水标准，需要检测的水质指标从35项增至项，堪称世界最严。说到底，对于水中“PM2.5”，要过滤但也不必过滤。

所以原新闻中专家建议用桶装水做饭，还是一个出于对人体健康考虑的不错的建议。龙宫矿泉水厂公司总经理刘增昌说：“龙宫矿泉水自水井原水到出产品，实行封闭式生产，确保了产品的质量安全，做到批批检验。在水质方面完全按照最严格的标准。”

除此之外，桶装矿泉水相对而言，矿物质更加丰富。按照矿泉水国家标准规定，矿泉水中的八项界限指标锂、锶、锌、硒、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体，必须有一项或一项以上达到界限指标才符合矿泉水的标准。18种对人体可能有害的元素组分不得超过所规定的限量。同时，天然矿泉水应在保证原水卫生安全的条件下采集和罐装。在不改变饮用天然矿泉水的特征和主要成分的条件下，除可以加入二氧化碳处理外，不得进行其他任何处理或异地灌装。而龙宫矿泉水被国家命名为低钠弱碱性锶型矿泉水，日常饮用除了饮水安全以外，还保证了饮水健康。

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