水处理过程中常见名词解释瓶装水行业技术

1.浊度

定义：ISO国际标准将浊度定义为由于不溶性物质的存在而引起液体透明度的降低。

浊度有三种表示单位：

JTU：用白陶土配制的浊度标准来表示。相当于1L水中含1mgSiO2(即1mg白陶土)，称为杰克逊。即1JTU=1mg/l白陶土。NTU：现代浊度测定用散射程度来测定，单位NTU，称TU，1TU=1JTU。FTU：国际上采用乌洛托品-硫酸肼配制悬混液来作为标准浊度，乌洛托品-硫酸肼悬混液比较稳定，重现性好。单位用FTU，1FTU≈1JTU。

2.总固体

定义：是水样在一定温度（±2℃）下蒸发至干时所遗留的固体物总量，是溶解性固体与悬浮性（不溶解）固体（包括胶状体）的总称。

3.悬浮物（SS）

定义：水样中能被某种过滤材料分离出来的固体物质称为悬浮固形物，简称悬浮物。

悬浮物的颗粒直径一般大于nm，主要是泥土、砂粒、有机悬浮物、水藻、腐烂的植物和细菌等。

4、溶解性固体（TDS）

定义：取过滤后的水样，在一定温度（~℃）下烘干，所得固体残留物称为溶解性固体。

实际上此名称不甚确切，因为经过滤的水样不仅含有溶解性物质，而且还有某些不溶解的固体颗粒：胶体和微生物。所以溶解性固体实际上是包括水中可滤过而不易挥发物质的总和。

5.氢离子浓度（PH值）

定义；PH值为氢离子浓度的负对数PH=-log[H+]

水的电离反应如下：H2O→H++OH-

蒸馏水：[H+]=[0H+]=10-7

所以蒸馏水的PH=-log[H+]=-log10-7=7呈中性。

在任何水溶液中必须保持着[H+]×[OH-]=10-14的关系。PH值小于7时水溶液呈酸性，而PH值高于7时，表示溶液中含有多量的氢氧根[OH-]离子，则溶液呈碱性。

在实用上，PH范围如下：

中性水的PH6.5～８.0

弱酸性水的PH5.0～6.4

弱碱性水的PH8.1～10.0

强酸性水的PH5.0以下

强碱性水的PH10.0以上

多数天然水的PH均在7.2～8.0或8.5之间。

水中酸度的增高可能由于含有大量的CO2，有机酸（如沼泽水）或由于重金属盐类水解作用所引起。

6.酸度

定义：是指水中含有能与强碱（如NaOH、KOH等）起作用的物质含量，即能与氢氧根离子相化合的物质含量。这类物质归纳起来包括以下三类：

1）能全部离解为氢离子的强酸，如盐酸、硫酸、硝酸等；

2）弱酸，如碳酸、硫化氢、醋酸等；

3）强酸弱碱所组成的盐类，如铵、铁、铝等离子与强酸所组成的盐，这些盐类水解而成氢离子。

酸度的测定，是用一定浓度的强碱（如0.1克当量/升的NaOH溶液）测定求得。滴定时，用甲基橙作指示剂所测得的酸度仅包括1）、3）两类强酸酸度。用酚酞作指示剂所测得的酸度叫作总酸度。

7.碱度

定义：碱度是指水中含有能与强酸起作用的物质含量，即能与氢离子相化合的物质含量。

这类物质归纳起来包括以下三类：

1）重碳酸盐碱度（HCO3-）；

2）碳酸盐碱度（CO32-）；

3）氢氧化物碱度（OH-）

在测定碱度时，可用一定浓度的盐酸或硫酸标准溶液滴定求得。滴定时，用甲基橙指示剂测得的碱度叫做总碱度，又称甲基橙碱度；用酚酞指示剂测得的碱度叫做酚酞碱度，是总碱度的一部分。

一般天然水的碱度只有HCO3-，即水的碱度等于碳酸盐硬度。若水分析结果总碱度大于总硬度时，说明水中有钾、钠的碱度存在。

8.硬度

定义：水中钙盐与镁盐的含量。

硬度的种类

碳酸盐硬度（暂时硬度）：指水中所含重碳酸钙[Ca（HCO3）2]、重碳酸镁[Mg（HCO3）2]等称为碳酸盐硬度。

非碳酸盐硬度（永久硬度）——指水中所含的钙、镁等离子超过重碳酸根和碳酸根时，则余下的钙、镁离子即与水中的硫酸根及氯离子（或硝酸根）化合成硫酸钙（CaSO4）、硫酸镁（MgSO4）、氯化钙（CaCl2）、氯化镁（MgCl2）、硝酸钙[Ca（NO3）2]、硝酸镁[Mg（N03）2]、

由这类盐类所形成的硬度称为“非碳酸盐硬度”。

总硬度

总硬度=暂时硬度+永久硬度

硬度的表示方法

以度数（°）计算—一个硬度的度数代表，份水中含有1份CaO，即一升水中含有10毫克CaO，这种表示又称为德国硬度。

8.2.2以毫克当量/升表示。

9.化学耗氧量（COD）

定义：在规定的条件下，用氧化剂处理水样时，与消耗的氧化剂相当的氧的量。

测定方法：化学滴定法（高锰酸钾滴定法）。

10.余氯

所谓余氯是指非-1价氯的总量。

它可以分为两大类：游离氯，如CL2、HCLO、CLO-等，杀菌迅速，但持续性较差，化合氯：如一氯胺NH2CL、二氯胺NHCL2、三氯化氮NCL3和其他有机氯，杀菌较慢，但持久性较好。

11.污染指数

符号：SDI

定义：SDI是评价RO进水中胶体污染程度。

12.电导率

定义：电导率是用于测定水中离解成份的总浓度，其数值等于阴离子和阳离子总和，与溶解性固体的固定残渣有密切关系，即水中离子的离解程度。

电导率亦为距离1厘米和截面积1平方厘米之二个电极间所测电阻的倒数。

单位：电导率=微姆欧/厘米（μs/cm）

13.电阻率

定义：电阻率为距离1厘米和截面积1平方厘米二个电极间的电阻。

单位：电阻率=欧姆·厘米（Ω·cm）

通常说1兆水即电阻率为1MΩ·cm即1百万欧姆。

电阻率与温度的关系：

从纯水电阻率与温度关系曲线可得到校正。

总的来讲，随着水温的降低其测得的电阻率增高随着水温的升高其电阻率下降，这与水分子运动有关。

来源：食品饮料行业人脉交易平台