营养煮饭时加了这一物，没想到能有这么多好

米饭是人每天生活中必不可少的主食。除了单调的白米饭，其实啊，我们每天在蒸米饭的时候也可以添加一些东西，这样煮好的饭味道更加的香醇，不仅可以让你食欲大增，而且还能最大化的发挥出其独有的营养价值。

南瓜饭

适合糖尿病患者

南瓜中的胡萝卜素含量非常高，里面的果胶可以提高米饭的黏度，减缓糖分的吸收，对糖尿病患者食用特别好。而且南瓜中还有甘露醇，可以清除肠道中的毒素对人身体的影响。

做法：先将南瓜切成小块，和大米一起蒸20分钟，再将南瓜捣烂，一起和米饭蒸熟即可。

易消化，通便解毒

芋头质地柔软，好消化，适合患有胃肠道疾病食用。上火时吃点芋头饭有通便、解毒的作用。不过芋头淀粉含量多，吃多了易胀气。

做法：芋头直接切成小丁状和大米一起蒸熟即可。

健脾强肾

红薯具有“益气力、健脾胃、强肾虚”的功效。含有淀粉和纤维素，即能预防便秘，又可以减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病。它还是一种碱性食物，可以中和一些酸性食物，保持人体的酸碱平衡。

做法：把红薯洗净去皮然后切成丁，把大米洗干净放入电饭锅，倒入切好的红薯，蒸熟。

清热消肿、生津止渴

绿豆性凉，味甘，具有清热消肿、生津止渴、明目降压的作用，可以预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。

做法：吃绿豆饭一定要煮透煮烂，以便更好地消化吸收。一般先把绿豆煮熟，再和大米一起煮成绿豆饭。

淘米：

1、淘米时应选择凉水，而不是温水。因为水温偏高时，物质的溶解度会增加，将直接导致大米营养流失增加。

2、淘米次数以2—3次为宜。淘米的本意是将米中掺杂的灰尘洗掉，没有必要反复冲洗，否则会破坏大米营养成分。

3、淘米时不要用手用力搓，只要轻轻搅拌一下就行。在米粒的最外层有一层被称作糊粉层的物质，其中含有B族维生素、矿物质及膳食纤维，如在淘米时用力搓洗，会将糊粉层洗掉，损失营养。

4、不要用流水冲洗大米，流水只会带走营养而起不到加倍清洁的作用。

下锅：

1、下锅时大米可以先用温水泡一下，这样做出的饭会更加糯软。

2、煮饭一定要善加利用米汤，因为近50%的矿物质、维生素都会被煮入米汤中。

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