膳食有道如何科学膳食才能拥有超强免疫力

众所周知

免疫力受诸多因素影响

良好睡眠、营养、运动、疾病治疗方式等等

保证人体免疫系统正常运作

有效发挥其功能的保障

合理膳食、保障充足营养供给

是最重要环节

1.免疫系统和免疫力

人体免疫系统由免疫器官、免疫细胞以及免疫活性物质组成。免疫系统共有三道防线：

第一道防线：皮肤和黏膜构成

不仅能阻挡病原体侵入人体，而且它们的分泌物（如乳酸、脂肪酸、胃酸和酶等）还有杀菌的作用。呼吸道黏膜上有纤毛，可以清除异物。

第二道防线：体液中的杀菌物质和吞噬细胞

这两道防线是人类的天然防御功能，不针对某一种特定的病原体，对多种病原体都有防御作用，因此叫做非特异性免疫。

第三道防线：免疫器官和免疫细胞组成

是人体在出生以后逐渐建立起来的后天防御功能，是出生后才产生的，只针对某一特定的病原体或异物起作用，因而叫做特异性免疫，又分为体液免疫和细胞免疫。

人体本身的防御机制－－免疫系统

具有不可思议的力量

合理营养能使免疫系统全面有效地工作

有助于人体更好地防御疾病

克服外来生物、化学、

物理因素的侵袭

2.膳食营养对长期免疫力的影响

长期稳定的合理膳食均衡营养，是机体生理功能和免疫功能的重要保障条件之一。

蛋白质和氨基酸

蛋白质特别是必需氨基酸和条件必需氨基酸是构成机体的重要物质，其中包括人体免疫系统中的各种免疫器官、免疫细胞和免疫分子，如溶菌酶、免疫球蛋白、抗原、抗体、乳铁蛋白等都是蛋白质。

在蛋白质营养不良时，机体内的淋巴细胞就会减少，吞噬细胞对细菌的杀灭能力降低和减慢，血清蛋白含量降低，易造成感染。

脂肪和脂肪酸

多不饱和脂肪酸能有效增强人体免疫系统的防御功能，可通过影响与免疫细胞功能密切相关的基因表达来影响免疫功能。

短链脂肪酸作为肠道微生物代谢的主要产物，能通过对肠道黏膜免疫细胞和非免疫细胞功能的调节，改变细胞分化、增殖和凋亡，从而调节肠黏膜的免疫应答过程。

维生素和矿物质

众多维生素和矿物质与酶、激素和抗体有关。直接或间接对人体免疫系统的正常运作起着非常重要的作用。

研究观察到，人体缺乏钙、铁、锌、硒元素，会使免疫细胞活性下降、抗体分泌减少。反复上呼吸道感染患儿饮食结构异常，患儿血清维生素D3、微量元素锌、铁、铜、镁水平较对正常儿童明显降低。

维生素A、D、E缺乏和小儿反复呼吸道感染密切相关。儿童时期维生素A缺乏可使上皮细胞的完整性及机体免疫受损，感染性疾病的发生率及严重程度因此大幅度增加，及时补充维生素A、D、E可预防反复呼吸道感染发生，改善患儿免疫功能，维持较高的血清维生素E浓度能有效地预防社区获得性肺炎。

植物化合物

类胡萝卜素、皂苷、多酚、大蒜素等具有抗氧化和增强免疫力的作用。

益生菌联合人参皂苷Rg3对胃癌术后患者免疫力及术后恢复均有较好的促进作用。

茶多酚进行处理之后运用到功能性训练，可以使得高校篮球功能性训练获得更加显著的发展。

大蒜素对机体抗疲劳作用效果明显，可以有效提高机体免疫。

3.微生态调整对机体免疫力

膳食中的膳食纤维与肠道微生物关系密切。

膳食纤维、寡糖和多聚体等，诱导产生肠道有益菌群，益生菌可以直接进入人体内发挥作用。

如人体补充双歧杆菌等有益菌，在体内产生细菌素，同时可以刺激宿主产生防御素，也可以激活巨噬细胞，增加免疫球蛋白水平，增强机体的细胞免疫和体液免疫功能。

临床研究发现微生态制剂在改善乙肝肝硬化患者肝功能、急性重症胰腺炎患者的全身炎症反应、小儿感染性腹泻等疾病提升机体免疫力、改善胃肠道功能状态，有良好的治疗效果。

营养与免疫系统之间密不可分

相互促进的关联

成就了营养免疫学创立的理论基础

膳食营养对调节机体免疫力至关重要

要保证充足的能量和优质蛋白

多吃水果和绿叶蔬菜

可适当摄入膳食补剂补充维生素和矿物元素

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