溶解于水的物质

一知识介绍

1.溶解于水的固体与液体

能溶解于水的固体有：食盐、糖、小苏打、高锰酸钾等。

能溶解于水的液体有：酒精、醋、酱油、胶水、洗洁精等。

2.不能溶解于水的固体与液体

不能溶解于水的固体：沙子、面粉等。

不能溶解于水的液体有：食用油等。

3.溶解于水的气体

①空气会溶解于水，水中的动物和植物就是靠在水中溶解的氧气进行呼吸的。

②二氧化碳也会溶解于水，汽水等碳酸饮料中的气体就是二氧化碳。

碳酸饮料中溶解了大量的二氧化碳气体

4.乳浊液

乳浊液是指一种液体以小液滴的形式分散在另外一种液体之中形成的混合物。

乳浊液通常由水和油所组成，如果是油分散在水中，称为水包油型乳浊液，如牛奶。如果是水分散在油中，称为油包水型乳浊液，如石油、原油和人造黄油。

食用油与水混合会出现分层现象。加入了洗洁精后，洗洁精能将食用油分解成小油滴，使其比较均匀地分布在水中，看上去就像溶解了一样（这个过程称为乳化）。此时它们形成的是乳浊液，静置后食用油与水仍旧分层。

乳浊液与乳化现象

二知识巩固

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