微波炉的创造者是美国人斯本塞

　　微波炉的创造者是美国人斯本塞，到20世纪90年代的时候，微波炉才在中国被大多数家庭广泛使用，但是有良多家庭对微波炉有很多疑问，这其中就有一个十分奇特的征象：把食物放入微波炉中加热后，食物如火如荼的，然而装食物的窗口却并不怎么烫手，何况微波炉本身也没有被加热，这是为甚么呢？

　　从微波炉这个名字我们可以看出，它是一种用微波加热的电器。微波是一种波长超短的电磁波，它所解放出的能量比一般的无线电波大得多，而且它有自己的特点。微波炉里有个电子管，叫磁控管。接通电源掀开开关后，磁控管能发生不停变动电场的微波，使食品中杂乱分列的水份子，根据微波电场的标的方针首尾一致地分列。微波电场每秒变动几十亿次，食物中的水份子的分列方向也随之变更几十亿次，这样屡次剧烈的流动孕育发生大批热能，自然将食物“烧”熟了。微波烹饪直接深入食物外部，全面、匀称地加热，烹调速度快，还能坚持食物天然的色、香、味，因而被人们喻为“烹饪之神”。微波遇到铜、铝、不锈钢之类的金属会发生反射，而导体无法罗致它的能量；微波还能沉着透过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘质料而不会斲丧能量，但含有水分的淀粉、肉类、蔬菜以及脂肪类物质，微波不能透过，其能量会被吸引。

　　此外，为了避免侵害雷达与其他通讯琐细，微波炉的工作频次多选用915兆赫或2450兆赫。微波炉的外壳用不锈钢等金属材料制成，微波不会外逸，不会影响人体安康。微波炉内装食物的专门使用器皿凡是塑料、玻璃等绝缘材料制成的，不会破耗微波的能量，所以食物加热后，装食物的器皿是不会发烫的。

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