师法自然矿泉仿生

TOPIC1：古代人和现代人对水的不同定义 　　人类很早就知道水并利用水，水无色、无味、无嗅、透明，是自然界中最常见的液体。古代哲学家们认为，水是万物之源，万物皆复归于水，所以一直把水、火、气、土当作四个基本元素，由它们构成世界上一切物体。 　　直到年，英国科学家卡文迪许用实验证明水不是元素，是由两种气体化合而成的产物。年，法国化学家盖吕萨克测定，1体积氧和2体积氢化合，生成2体积水蒸气。后来，科学家便将水的分子式定为H2O。 　　水是我们最常见的物质之一，是七大营养素之首，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。

认知水 　　中国人对水的认知与外国人有所不同，这种不同是受中国传统文化与中国传统哲学的思想影响。例如，我们古人对好水的评价如“依山傍水，山厚者泉厚，山奇者泉奇，山幽者泉幽……皆佳品也”；西方对好水的评价则往往是根据具体的水质化学指标，如水硬度等。死水与活水是中国人自古以来具有的传统科学概念，而西方人则没有。我们知道蒸馒头的水不能喝，用它来浇花花长不好，用来养鱼鱼也长不好，这是因为它是死水，失去了生命活力。

水知道答案 　　《水知道答案》的作者江本胜连续数年利用高倍显微镜拍摄各地的水结晶。他的方法是将水样放在硕大的冰箱里，温度控制在零下5度，取出后，在冰即将融化之际拍摄水结晶照片。结果，他得出了一个无可置疑的结论：美丽的水结晶来自远离污染的大自然。源于洛基山脉的水、瑞士日内瓦湖水、富士山顶的雪水以及非洲草原的水结晶都是美丽的。作者同时指出，因为用氯来消毒，日本所有城市的自来水都无法形成美丽的结晶。 　　当播放不同音乐时，水结晶竟然会产生不同的形状，贝多芬的《命运交响乐》、藏传佛教音乐、阿根廷的探戈舞曲与印尼巴厘岛的土风乐曲都引起水结晶的变化，甚至在水容器上贴上不同语言的标签，都能引起反应。各国语言的感谢使得水形状发出善意的回应，而恶意的诅咒则使水大惊失色，水结晶丑陋不堪。所以好不好，水知道答案，而水好不好，不久的将来，我们的身体会知道答案。

茶与水 　　好茶配好水，明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，试十分之茶，茶只八分。”可见水质能直接影响茶汤品质。水质不好，不能正确反映茶叶的色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。因此，历史上就有“龙井茶，虎跑水”、“梦顶山上茶，扬子江心水”之说。 　　名泉伴名茶，美上加美。茶圣陆羽不仅是评茶高手，对水的品鉴也十分精准，在《茶经》中这样总结：“其水，山水上、江水中、井水下”。泡茶用水，当属泉水为佳。在天然水中，泉水比较清爽，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。溪水、江水与河水等常年流动之水，用来沏茶也并不逊色。井水属地下水，是否适宜泡茶，不可一概而论。有些井水，水质甘美，是泡茶好水。深层地下水有耐水层的保护，污染少，水质洁净，而浅层地下水易被地面污染，水质较差，所以深井比浅井好。城市里的井水受污染多，多咸味，不宜泡茶；而农村井水受污染少，水质好，适宜饮用。雨水和雪水，古人誉为“天泉”，清代曹雪芹在《红楼梦》“贾宝玉品茶栊翠庵”一回中，更是描绘得有声有色。但随着现代工业化和城市化进程的不断加快，导致污染日趋恶劣，所以大都市、大城市的雨水和雪水已不能作为泡茶用水。而自来水一般都是经过人工净化、消毒处理过的江水或湖水。凡达到我国卫生部制订的饮用水卫生标准的自来水，都适于泡茶。但有时自来水中用过量氯化物消毒，气味很重，用之泡茶，会影响茶的品质和口感。

TOPIC2：水的世界观 　　早期，人们开始探讨世界各种事物的组成或者分类，水在其中扮演了重要角色。古代西方提出的四元素说中有水，佛教中的四大种也有水，在中国古代的五行学说中，水则代表了所有液体以及具有流动、润湿、阴柔性质的事物。《老子·道德经》第八章以水比喻最高的道德标准，“上善若水。水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。”水滋润大地万物，却不争夺显赫的位置；第七十八章又说，“天下柔弱莫过于水，而攻坚强者莫之能胜，以其无以易之。”指出柔弱胜刚强的道理。

水养人 　　“一方水土养一方人”。中国人相信水的好坏对人体十分重要，什么样的水养成什么样的人，水好的地方也容易出美女。而现代自然科学为古人的这种朴素结论找到了科学依据。英国科学家E.Hamilton研究小组研究发现，人体血液中60多种化学元素，与地壳化学元素的含量、分布规律是一致的，二者之间的相关性很密切。

水养生 　　世界的一些地方有着健康好水，让当地人民健康长寿，更吸引着四面八方的人前往。在法国南部有一个地方叫做卢尔德，那里有一眼泉水，被誉为圣泉。很多生命垂危的病人到那里，通过饮用和涂抹圣泉之水，病情都得到好转。据科学家研究，那里的水是负电位的水，达到-mv/L，所以有很强的抗氧化功能。在墨西哥也有一口好井，这口井含负氢离子，到现在为止已经有几百万人被治愈。还有一个地方在中国广西省巴马县，地处桂西北山区，自古以来就有生命超过百岁的老人存在，是一个令人神往、神奇而美丽的地方，是中国长寿之乡、世界五大长寿乡之一。据第二次到第五次全国人口普查的数据显示，巴马百岁以上寿星占人口的比例居世界五个长寿区之首。当地人鲜有得病，几无肿瘤，多数老人无疾而终。据研究表明，那里很多溶洞出来的水是富含锌元素的水，它的锌含量最高是2毫克/升，而一般的水锌含量都在0.1毫克到0.5毫克之间。

师法自然 　　在《道德经》一书中有云：“人法地，地法天，天法道，道法自然”。自然界许多现象令人惊叹，人们也总是能从大自然得到许多启示。在大自然中就有令人健康长寿的好水，我们应从中得到启发，通过“师法自然”把这种好水带到生活中，如法国卢尔德圣泉的负电位、墨西哥的负氢、广西巴马的锌元素，将这些指标都溶入好水中，让国人都能喝一口好水，享受健康生活。

TOPIC3：百家争鸣 　　过去30年，关于什么水才是健康好水，对于水中的矿物质到底需不需要有两个流行说法：一种说法是，我们主要从日常饮食中获得大部分矿物质，而现代人普遍营养过剩，因此并不需要斤斤计较于水中的那点矿物质。另一种说法是，我们承认原生水中的天然矿物质对人体是好的，但那是因为以前的水无工业污染比较干净。

错误指标——TDS 　　这种说法通常会用一种指标来判断水质是否纯净，即TDS，认为TDS越低越好。那么，什么是TDS呢？TDS指的是水中溶解性固体总量，这其中就包括人体必需的矿物质。换句话说，TDS越低就表示水里面的矿物质越少，所以以TDS高低来判断水质好坏，是一种错误的判断方法。 　　但这种错误的指标引导令年开始在国内兴起的纯净水(或称超纯水、蒸馏水)在饮用水市场上占据了霸主地位。中国内地上万家企业大量使用反渗透法技术生产纯净水，大多以城市自来水为水源，在生产过程中清除水中杂质的同时，也过滤掉了水中人体必需的矿物元素。

安全与健康 　　年7月，新华社专电报道专家提醒：不宜将“纯净水”作为通常饮用水大量地长期饮用，婴幼儿及少年儿童尤应慎重，因为纯净水不仅是“穷水”，还是酸性水。中国消费者协会在年3月也发布同样的消费提示：人体大多适宜喝弱碱性水，老人与小孩子不宜长期喝纯净水。

水的真正作用 　　要知道水中矿物质的作用，那我们首先要明白水的真正作用。从分子生物学、营养学研究进展来看，水不但起到解渴、充当载体的作用，而且直接参与生物物质代谢、能量代谢和遗传信息传递等。由此可见，矿物质虽然在体内含量不多，却在促进健康方面发挥着无可替代的作用。 　　矿物质常量元素第一号营养素是钠、氯、钾、钙、镁等电解质，体内最多的水和体内最多的元素电解质离子的调节平衡对健康的治疗作用很大。而微量元素如Se、Ge、Zn、Mn等虽然在人体含量少，但是每种微量元素都有特殊的生理功能，在保持平衡与循环等方面起着不可忽视的作用。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。

　　明确了水的真正作用之后，那么，什么样的水才对健康有益呢？我们在用水方面应遵循哪些原则呢？

营养的水 　　水生理学专家明确指出，纯净水在失去矿物元素以后，它的水结构和功能也发生了异变和退化。水分子过分串联，变成线团化结构，不易通过细胞膜被人体吸收。但更不理想的是，这种超纯水因为不含任何矿物质，就有较强的溶解能力，导致人体细胞内的生命动力元素逆向渗透，向体外流失。 　　水中矿物质和人体pH值还有着密切关系，水中的矿物质除了为人体补充营养和维持体液渗透压、保持水平衡的作用之外，还有一个很重要的作用就是维持体液中和性，从而保持酸碱平衡。在生命长期的进化过程中，人体形成了较为稳定的呈微碱性的内环境。正常人血液pH值（酸碱度）应在7.35~7.45左右。人的细胞活动必须在这个环境中进行。也就是说，人体内环境的酸碱性受到精确调节，人体体液中主要正负离子的当量总浓度相等，从而使体液处于偏弱碱状态。

平衡的水 　　美国医学家、诺贝尔奖获得者雷翁教授说，酸性体质是百病之源。纯净水的技术工艺是将水中的钙、钠、钾、镁等矿物质阳离子和重金属等有害物质一起聚集至阴极分离析出，而分解的氧、硫酸、硫黄等酸元素则保留在水中，因而增加氢离子（H）的浓度成为酸性水。 　　同样，以纯净水为基础，在纯净水中人工添加含氯化钾、硫酸镁等人工矿化液的矿物质水，也难以满足维持人体弱碱性的功能，反而可能因为这些偏酸性的人工矿化液在水中分解产生大量氯离子和硫酸根离子，而使得酸度更低。 　　因此，水专家呼吁，我们应当饮用没有污染、没有退化、符合人体生理需要的水。

分质用水 　　我们应该明确的是，饮料水和饮用水是两个不同的概念。饮料水偏于商品经济效益，消费者主要满足临时解渴但不是每天的必需品。饮用水则是民用必需品，每天必须喝。作为饮用水，联合国卫生组织有严格的要求，即人从出生到70岁，平均每天饮水1~3kg不会出任何问题。要满足这样的要求，水源是至关重要的。长久以来，人体和大自然中天然存在的淡水水源形成了和谐的依赖关系。 　　随着人们健康意识和生活追求的提高，我们发现不单要区分饮料水与饮用水之间的概念，即使是一个龙头出来的自来水也要分质使用，这就是我们提出的“分质用水”理念，因为刷锅、洗菜、饮用等日常用水是需要不同水质的。

·师法自然矿泉仿生· 　　最终，我们如何得到需要的水质呢？像利用反渗透手段加工出来的纯水，它纯而又纯，远离自然属性，无法比拟自然界中天然的水，属于科技应用过度。而我们真正想要的、实现好水品质的科技手段是什么呢？ 　　我们知道，巴马长寿村的水五进五出溶洞，经过特殊的高地磁磁化，最终形成世界好水。我们小时候看到过山上的山泉，喝到过岩缝流出的好水，这些水都经过了自然的矿化。前面提到“一方水土养一方人”，是因为各地水质的差别，这其实就是自然的差别。因此，世界上著名的饮用水品牌都以它的天然水源为自豪，在瓶标上都会标注其水源地。 　　珍惜每一滴来自天然的水，珍重世界每一处天然水源地。虽然这些盛产好水的水源地离我们很远，但我们可以通过科技的手段做到师法自然，让好水为我所用，实现源于自然、回归自然的和谐统一。而我们的国珍矿泉仿生杯、水珍FZ-01型净水器证明了这一点：我们做到了！

新时代健康产业（集团）有限公司成立于年3月，是中国节能环保集团的控股子公司，是集团的支柱产业之一，属高新技术企业，在国家工商总局注册，总部设在北京市昌平区北清路中关村生命科学园，注册资本一亿元人民币，是行业内惟一的央属企业。

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